Massimo Felici
Après avoir obtenu une licence en psychologie clinique à l’Université de Padoue, j’ai poursuivi ma formation en psychothérapie individuelle et de groupe à la SGAI (Société Groupe Analytique Italienne) de Milan. Pendant
plusieurs années, j’ai travaillé au Service Psychiatrique territorial de Cernusco S/N, puis au centre de psychothérapie du Rôle Thérapeutique dans le service de couple et famille…
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Après une longue expérience en tant que psychologue à « La Madonnina », une fondation milanaise accueillant des adolescents italiens et étrangers en difficulté familiale, j’ai collaboré en tant que psychothérapeute individuel et de groupe à l’ABA de Milan, fondée par Fabiola De Clercq. L’ABA a vu le jour à Rome suite à la publication du livre autobiographique de Fabiola : « Tutto il pane del mondo » (« Tout le pain du monde »). Le livre a connu un succès éditorial, et de nombreuses jeunes filles, se reconnaissant dans la souffrance dont parle courageusement Fabiola, lui ont demandé de participer à des groupes de parole, qui se déroulaient dans la maison romaine de Fabiola. En 1992, Fabiola déménage à Milan et l’ABA constitue le premier groupe de thérapeutes (dont je fais partie), partageant l’intérêt, la passion et le désir d’étudier en profondeur les thématiques liées à la souffrance de l’anorexie et de la boulimie. Pendant ces années, l’ABA était un lieu privilégié d’étude, de recherche et de traitement de la souffrance liée à l’anorexie et à la boulimie. Étant donné que des jeunes femmes et adolescentes de toute l’Italie demandaient à être traitées à l’ABA, Fabiola a décidé d’ouvrir des centres ABA dans de nombreuses villes, constituant ainsi le premier réseau en Italie pour traiter cette souffrance. La psychothérapie individuelle ou de groupe était au cœur du traitement, sans jamais sous-estimer les aspects médicaux, familiaux et sociaux des personnes en thérapie. Nous avons vu un grand nombre de jeunes femmes, et des garçons ont également commencé à être suivis, en plus du travail précieux sur les familles, lorsque la participation des parents était possible dans le processus de traitement.
La relation avec les patientes était particulièrement valorisée, « l’alliance thérapeutique » permettant aux jeunes filles d’abandonner la « position anorexique » qui les mettait en danger de mort, mais aussi les « boulimiques » n’étaient pas en reste en termes de souffrance et de douleur.
Dès le début de l’expérience de l’ABA, des séminaires et des congrès ont été organisés pour sensibiliser les médecins, les psychologues et l’opinion publique à la souffrance liée à l’anorexie et à la boulimie. Forte de sa vaste expérience en études et en soins, l’ABA disposait également d’une collection de livres traitant de thèmes tant théoriques que cliniques sur les « troubles alimentaires », ainsi qu’un cours de formation annuel destiné aux médecins et psychologues souhaitant se spécialiser dans le traitement de ces troubles.
L’ABA, entre Milan, Rome et les autres centres, a rencontré et traité un grand nombre de jeunes filles et de garçons. À Milan, j’ai également collaboré pendant de nombreuses années avec l’ARP (Association Recherche en Psychothérapie), un centre de recherche clinique de pointe sur la souffrance psychologique, y compris les troubles du comportement alimentaire. L’approche de l’ARP envers la souffrance psychologique était toujours multidisciplinaire, avec l’utilisation de tests visant à établir, dans la mesure du possible, une alliance thérapeutique préliminaire à toute approche thérapeutique.
L’équipe spécialisée dans les « troubles alimentaires », dont je faisais partie, avait approfondi les aspects théoriques de la relation précoce mère-enfant, en particulier en ce qui concerne l’alimentation, à partir du lait. Une reconstruction attentive de la relation mère-enfant en termes d’amour, de soins, de protection et de nutrition était très précieuse pour comprendre les difficultés ultérieures liées au rejet de la nourriture ou à la prise alimentaire suivie de vomissements.
Giovanni Sorrentino
Je suis un biologiste napolitain qui a choisi de suivre, après son expérience en laboratoire aux États-Unis, son tourment/passion d’enfance, la cuisine. C’est à l’âge de 8 ans que j’ai brûlé ma première préparation, un œuf au plat, que j’ai cuisiné à nouveau en adaptant les temps de cuisson ; je me souviens encore de l’émerveillement et de la joie de cet événement initiatique…
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J’ai ensuite consacré ma vie à la cuisine professionnelle qui m’a totalement captivé. Mon parcours a été plutôt atypique à cet égard ; j’ai commencé mon expérience professionnelle de cuisine en Toscane, grâce à une rencontre des plus rares dans une vie, plus qu’une amitié, une parfaite alchimie. J’ai continué à travailler en France, où grâce à une autre rencontre unique, médiatisée par une amitié tout aussi précieuse, j’ai pu découvrir le mystère qui se cache derrière le cinquième goût, l’umami, que j’ai étudié et approfondi du point de vue scientifique et sensoriel.
Grâce à ces études et à ma curiosité, j’ai pu concevoir un projet de recherche en collaboration avec le « Centre de recherche sur la maladie d’Alzheimer » des hôpitaux réunis de Nice. Le projet, qui a duré deux ans, ciblait l’étude de la relation entre le goût et la réponse neuronale pour le maintien de zones du cerveau encore exemptes de la maladie. Après cette période, à la faveur de la Covid, j’ai obtenu la certification en France en tant que formateur, puis j’ai utilisé mon expérience culinaire et mes compétences en microbiologie pour former le personnel de l’hôtellerie en matière d’hygiène alimentaire. Toujours fasciné par les mécanismes du fonctionnement humain, je me suis formé à la Communication Non Violente (modèle Marshall Rosenberg) auprès de l’Association nationale CNV France.
Une autre rencontre, toute aussi chanceuse que les précédentes, tout aussi rare celle-ci, me conduit à étudier aujourd’hui la relation entre les troubles du comportement alimentaire et le plaisir de la nourriture ; cette expérimentation se poursuit parallèlement à mon activité de formateur à la Chambre des Métiers Région Paca.
Armando Olivella
Né à Naples le 14 mars, j’ai grandi avec l’effervescence culturelle d’une ville imprégnée d’histoire. Mes études de latin, de grec ancien et de philosophie ont élargi ma vision du monde avant que je ne plonge dans le domaine du marketing. Diplômé en Communication Visuelle en 1999, j’ai rapidement fondé ma première agence publicitaire, LBDO…
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Cette aventure m’a conduit à explorer le monde de la mode et du marketing, créant un chemin inattendu mais passionnant. En 2009, attiré par la beauté de la Côte d’Azur, j’ai accepté le poste de Responsable Communication chez GloveMe, une marque italienne de maroquinerie cherchant à étendre sa présence en France. Cette opportunité a été le début d’une série de collaborations fructueuses en tant que consultant en marketing opérationnel pour diverses PME locales.
Parallèlement, j’ai exploré le marché des produits alimentaires haut de gamme en Italie, découvrant le potentiel d’un concept « bio » italien sur le marché français. En 2016, naît Italica, une marque que j’ai fondée pour rendre les produits « bio » accessibles à tous. Ma passion pour l’alimentation m’a également conduit à fonder MiaTerra, offrant une sélection de produits biologiques italiens de qualité supérieure.
En 2020, j’ai co-fondé Heritalia, un concept global de restauration rapide et de distribution de produits alimentaires italiens haut de gamme, présents dans plusieurs centres commerciaux Monoprix en France.
Chaque étape de ma carrière a été une aventure stimulante, me permettant de naviguer entre les sphères du marketing, de la communication et de l’alimentation de qualité. Ma vie professionnelle a été une succession de défis passionnants, m’incitant à explorer de nouveaux horizons tout en restant fidèle à ma vision de promouvoir des produits de qualité et à encourager un mode de vie sain. J’ai été guidé par la curiosité, la passion pour les nouvelles technologies et le désir de créer des expériences significatives pour les consommateurs.
Mon engagement envers le marché français et mon amour pour l’Italie se sont fusionnés dans une quête continue pour apporter des produits de qualité et une alimentation saine à un public plus large. Ma passion pour la communication, le marketing et l’alimentation m’a permis de créer des marques uniques tout en cherchant à améliorer la vie quotidienne de nos consommateurs, une mission qui continue à m’animer chaque jour.